Aldrig mer avokadosallad!!
Igår till lunch var jag nyttig och åt en avokadosallad, men det fick jag ju betala för resten av dagen sen för fy fan så jag mådde!!! Magknip och ständigt illamående. Tillslut la jag mig på toagolvet för jag kunde inte ens resa mig ut därifrån :/ Vilde kom och sympati-la-sig bredvid mig och klappade på mig :) Vet inte om det var att avokadon var dålig eller om min mage helt enkelt inte pallar med det.. Riktigt illa var det iaf. Jag som är livrädd att spy var ju tillslut tvungen att möta min rädsla när jag fick stoppa huvudet i toaletten -urk-
Nej usch, ingen mer avokado för mig på läääääänge nu!
Nej usch, ingen mer avokado för mig på läääääänge nu!
Thaibuffé
Idag var det bestämt thaibuffé med mina goa kollegor Andreas och Fredrik :)
Mums vad gott det är!!
Mums vad gott det är!!
Majssoppa
Testade ett nytt recept idag - majssoppa. Tänkte att eftersom barnen älskar majs så borde de ju tycka om majssoppa också :)
Bilden gör inte soppan rättvis
4 port
4 port
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongstärningar
2,5 dl majskorn
1 stor grön el. gul paprika
2 potatisar
½ normalstor purjolök
1 dl creme fraiche 15%
1 tsk vetemjöl (vid behov)
Salt
Vitpeppar
4 msk gräslök
Gör så här
Koka upp vattnet och fonden
Gör så här
Koka upp vattnet och fonden
Dela potatis, paprika och purjolök i små delar
Häll i allt plus majsen i fonden
Låt koka i ca 20 min
Mixa soppan slät och red ev. av med vetemjöl och koka sen upp i ytterligare 3 min
Häll i creme fraichen och smaka av med salt och peppar
Server med god hembakt fralla
Vilde åt med stor aptit medan Devin vägrade smaka till en början. Vildes tallrik vart helt renskrapad faktiskt :) Tror jag fick i Devin 4 skedar men eftersom han sagt att det inte skulle vara gott innan så var han ju tvungen att tycka så även efter att han smakat fast han egentligen tyckte det var gott för det sa han efter första skeden att det var haha ;) Envisa unge!
Vilde åt med stor aptit medan Devin vägrade smaka till en början. Vildes tallrik vart helt renskrapad faktiskt :) Tror jag fick i Devin 4 skedar men eftersom han sagt att det inte skulle vara gott innan så var han ju tvungen att tycka så även efter att han smakat fast han egentligen tyckte det var gott för det sa han efter första skeden att det var haha ;) Envisa unge!
Korvstroganoff: Ej barnvänlig!
1 st lök
1 msk smör
1 st röd paprika
1 st röd chilifrukt
1 brk creme fraiche paprika/chili
2 dl matlagningsgrädde
0,5 dl chilisås
Korv
Salt och peppar
- Skala och finhacka löken
- Skär korven i tärningar
- Stek tillsammans i stor stekpanna tills det börjar få färg
- Rensa ur kärnhusen ur frukterna och skär paprikan i lika stora bitar som korven och chilifrukten i mindre bitar
- Häll grädden över korven och låt det koka upp
- Tillsätt sen resten av ingredienserna, rör om ordentligt
- Låt stå och puttra i minst 5 min!
Jättegott, men riktigt starkt blev det!! David råkade dessutom få habanero i näsan och det är ingenting att rekommendera haha ;)
Lördagsgott
Igårkväll lyxade vi till det med lite grönsaker och dipp och sen en film :)
Riktigt gott!
Spenatpaj
Pajdeg
2 dl vetemjöl
0,5 dl grahamsmjöl
125 g kesella
50 g flytande margarin
2 msk vatten
1 krm salt
- Blanda samman alla ingredienser till en smidig deg.
- Låt vila i kylen minst 30 min
- Klä en pajform med degen och färgrädda pajskalet i ca 7 min i 200 grader
Spenatpaj
200 g champinjoner
2 msk smör
1 paket fryst spenat
1 gul lök
3 dl riven ost
1 vitlöksklyfta
3 ägg
2,5 dl grädde
1 nypa salt och peppar
- Dela champinjonerna i bitar och fräs i lite smör
- Krydda med salt och peppar
- Tina spenaten och krama ur vattnet
- Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i restenav smöret utan att den får färg
- Blanda spenaten med löken och pressa i vitlöken
- Salta och peppra
- Strö nästan hälften av osten i pajskalet
- Bre över spenaten och lägg på svampen
- Vispa samman grädden, äggen och resten av osten
- Häll i pajskalet
- Grädda ca 40 min i 200 grader
Champinjonsoppa
Champinjonsoppa (4 port)
5 dl mjölk
500 g champinjoner
1,5 tsk salt
2 klyftor vitlök
1 krm malen vitpeppar
2 dl kokbar creme fraiche
- Häll upp mjölken i en kastrull
- Skiva svampen i skivor eller mindre bitar
- Lägg svampen i mjölken
- Låt koka upp, sänk sedan värmen
- Tillsätt salt, vitlök, vitpeppar och creme fraiche och låt puttra i några minuter
Smakade riktigt gott faktiskt när jag tjuvsmakade, blir nog god matlåda för imorgon! :)
I min matlåda
I min matlåda till imorgon finns det:
Korvstroganoff
600 gr sojakorv
1 st gul lök
1 brk champinjoner (jag tog färska)
smör att steka i
1 brk krossade tomater (400gr)
4 dl creme fraiche
senap (efter smak)
salt
peppar
maizena ljus såsredning
Blomkålsmos
Blomkål
Smör
Grädde
Salt
Peppar
Behöver jag ens skriva att jag redan nu längtar till lunchen imorgon??
Korvstroganoff
600 gr sojakorv
1 st gul lök
1 brk champinjoner (jag tog färska)
smör att steka i
1 brk krossade tomater (400gr)
4 dl creme fraiche
senap (efter smak)
salt
peppar
maizena ljus såsredning
- Skär korven i strimlor
- Bryn lök och champinjoner i smör
- Tillsätt den strimlade korven och bryn även den
- Häll sedan i de krossade tomaterna, creme fraiche och senapen
- Rör ihop och låt puttra
- Krydda efter tycke och smak
- Tycker du den är för lös kan du reda med maizena redning till önskad konsistens, funkar även med vetemjöl och vatten ihopblandat
Blomkålsmos
Blomkål
Smör
Grädde
Salt
Peppar
- Koka blomkålen tills bitarna är mjuka
- Häll av vattnet
- Lägg i en klick smör och mixa
- Krydda efter smak och blanda i grädde till önskad konsistens
Behöver jag ens skriva att jag redan nu längtar till lunchen imorgon??
Curryfilé
Ny maträtt idag igen :)
Curryfilé (4 port)
3 vegfiléer/ kycklingbitar
smör
3-4 vitlöksklyftor
2-3 tsk curry
1½ tsk salt
1-2 tsk sambal oelek
8-10 stora färska champinjoner
1 liten purjolök
3-4 dl grädde
1 brk creme fraiche
Server sen med kokta grönsaker och njut!
Var riktigt gott, men David råkade ha i lite väl mycket sambal oelek så det blev ganska starkt, men ändå gott :)
Curryfilé (4 port)
3 vegfiléer/ kycklingbitar
smör
3-4 vitlöksklyftor
2-3 tsk curry
1½ tsk salt
1-2 tsk sambal oelek
8-10 stora färska champinjoner
1 liten purjolök
3-4 dl grädde
1 brk creme fraiche
- Skiva champinjonerna och strimla purjolöken. Stek i smör och lägg över i en bunke
- Dela filéerna i mindre bitar
- Smält smör i en stekgryta och lägg i curry, sambal oelek, vitlök och salt och fräs till
- Lägg i filéerna och bryn runt om
- Tillsätt grädden, champinjonerna och purjolöken och låt det sen småputtra under lock i 25-30 min
- Tillsätt sist creme fraiche och låt koka upp
Server sen med kokta grönsaker och njut!
Var riktigt gott, men David råkade ha i lite väl mycket sambal oelek så det blev ganska starkt, men ändå gott :)
Kålpudding
Testade en ny maträtt idag igen och den gick hem hos alla här hemma utom Devin som vägrade smaka ens ;) Vissa dagar är han allt bra envis..
Kålpudding (4-5 port)
½ vitkålshuvud
1 gul lök
800 g köttfärs (vegfärs i mitt fall)
50 g smör, minst
2 dl grädde
salt
peppar
Kålpudding (4-5 port)
½ vitkålshuvud
1 gul lök
800 g köttfärs (vegfärs i mitt fall)
50 g smör, minst
2 dl grädde
salt
peppar
- Bryn vitkålen och löken i rejält med smör
- Bryn köttfärsen/vegfärsen, krydda med salt och peppar
- Blanda ner allt i en ugnsform och pressa ihop det lite
- Häll över 2 dl grädde
- In i ugnen på 225 grader tills grädden kokat in
Omelett med champinjonstuvning
Omelett i ugn (4 port)
4 ägg
4 dl lättmjölk
½ tsk salt
½ tsk peppar
Blanda allt, häll i formen och in i ugnen på 175-200 grader i ca 25-30 min!
Champinjonstuvning (4 port)
ca 400 g färska champinjoner
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde (jag tog matlagningsgrädde)
ca 1 dl riven ost (det strunta jag i)
salt
peppar
Skiva champinjonerna och fräs i smöret
Pudra över mjölet, rör om och späd sen med buljongen och grädden
Tillsätt salt och peppar efter smak
Låt småkoka i 15 min
Tillsätt osten när stuvningen nästan är klar (detta skippa jag)
I min mun smakade detta underbart!
Nytt recept
Testade ett nytt recept idag :)
Broccoligratäng (4-6 port)
4 ägg
200 g fetaost
100 g mozzarella
1 dl creme fraiche
400 g kokt broccoli
salt
peppar
Sätt ugnen på 225 grader
Koka broccolin och dela i mindre bitar (jag delade inte så mycket för jag gillar bitar)
Blanda ägg, fetaost, mozzarella, creme fraiche i mixer tillsammans med salt och peppar. (jag hittade inte mozzarellan och jag tog creme fraiche vitlök ist + att jag kryddar efter)
Smörj en form och häll sen i allt tillsammans med broccolin.
ca 20 min i ugnen
Vart riktigt gott faktiskt!!
Nästa gång ska jag dock ha i mozzarellan och kanske även lite morötter.
Broccoligratäng (4-6 port)
4 ägg
200 g fetaost
100 g mozzarella
1 dl creme fraiche
400 g kokt broccoli
salt
peppar
Sätt ugnen på 225 grader
Koka broccolin och dela i mindre bitar (jag delade inte så mycket för jag gillar bitar)
Blanda ägg, fetaost, mozzarella, creme fraiche i mixer tillsammans med salt och peppar. (jag hittade inte mozzarellan och jag tog creme fraiche vitlök ist + att jag kryddar efter)
Smörj en form och häll sen i allt tillsammans med broccolin.
ca 20 min i ugnen
Vart riktigt gott faktiskt!!
Nästa gång ska jag dock ha i mozzarellan och kanske även lite morötter.
Bakat lite
Jag fick något ryck igår och började göra julgodis.
Blev rischoklad, vit ischoklad och mörk ischoklad :) Idag ska jag göra ischoklad med schweizernöt i och med pepparmint ;) Sen ska det nog räcka över jul!
David köpte knäckformar dock så det var inte det lättaste att hälla i, men funkade det med när jag tog ett teskedsmått och hällde med!
Blev rischoklad, vit ischoklad och mörk ischoklad :) Idag ska jag göra ischoklad med schweizernöt i och med pepparmint ;) Sen ska det nog räcka över jul!
David köpte knäckformar dock så det var inte det lättaste att hälla i, men funkade det med när jag tog ett teskedsmått och hällde med!
Gissa vad?
Gissa vad vi ska äta idag???
Snart kommer min mamma, pappa, bror, hans tjej och min mormor hit :)
Snart kommer min mamma, pappa, bror, hans tjej och min mormor hit :)
Maaaaat
Klockan är inte ens halv tolv, men jag sitter redan och äter mat. Så blir det när man går upp tidigt och äter frukost och sen tränar, då blir man hungrig tidigt också!! :) Maten idag blev morotsbiffar med blandade grönsaker och sås. MUMS!! Råkade bli lite mycket sås kanske, men men.. Gott som tusan är det iaf!
Och nej det är inte en stor vanlig tallrik jag äter på, för så mycket skulle jag aldrig orka. Det där är en sån liten tallrik såklart.
Jag brukar äta med pasta eller något annars, men idag orkade jag inte laga det och det är ju dessutom nyttigare utan det så det gör inget att jag inte orkade :)
Kesoplättar
Idag provade vi något nytt här hemma och gud vad gott det var!!
Kesoplättar (2port)
1 liten burk keso
2 ägg
3msk vetemjöl
salt, peppar
2 tsk olja till stekning
Rör samman allt, låt blandningen stå 30-45 min.
Stek som plättar i fettet.
Perfekta som lunch med bär eller sylt.
Hur gott som helst verkligen :)
Kesoplättar (2port)
1 liten burk keso
2 ägg
3msk vetemjöl
salt, peppar
2 tsk olja till stekning
Rör samman allt, låt blandningen stå 30-45 min.
Stek som plättar i fettet.
Perfekta som lunch med bär eller sylt.
Hur gott som helst verkligen :)
Mat
Bytte ut en shake idag också mot lite mat :)
Behövdes inte mycket nu för att man skulle bli mätt kan jag lova, men gott var det!
Behövdes inte mycket nu för att man skulle bli mätt kan jag lova, men gott var det!
Bondomelett med lasagnette och mozzarella
Recept:
150 gram kungsörnen lasagnette fullkorn
1 gul lök
125 gram mozzarella
6 st ägg
1 dl mjölk
0,5 tsk salt
2 msk smör
Körsbärstomater (men de skippade vi att ha i, vi åt på sidan ist)
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Finhacka löken och riv mozzarellan i bitar. Vispa ihop ägg, mjölk och salt.
2. Mjukstek löken i matfettet i en stor stekpanna. Låt den kokta pastan steka med mot slutet, under omrörning. Häll över omelettsmeten. Lägg även i mozzarellabitarna. Lyft smeten med en gaffel så att lös smet får rinna till botten och stelna. Lägg på delade tomater mot slutet. Eventuellt kan omeletten stekas färdig högt upp i ugnen i 200˚C, 5-10 min.
Kul att testa lite nya saker och detta var riktigt gott och inte direkt onyttigt heller :)
Spenatlasagne
Detta blev vår nyårsmiddag idag - och det var så himla gott!!
Aldrig testat förut, men det blev verkligen lyckat och absolut något jag kommer göra igen!
Recept:
Lasagneplattor
En burk krossade tomater
2 lökar
En förpackning hackad spenat (fryst)
En burk creme fraiche
Två kelda ostsås
En italiensk salladskrydda
Gör såhär:
Hacka och stek löken
Värm spenaten och krama ur den och lägg i stekpannan och låt fräsa en stund
Häll i creme fraichen i spenaten
Häll i de krossade tomaterna i löken och sedan över till spenaten och blanda
Häll i ca halva burken med salladskrydda
Varva röran och plattorna och toppa sedan med ostsåsen
In i ugnen på 200grader i ca 20 min
Servera med sallad och vitlöksbröd - njut!!
Bakdag
Eftermiddagen idag har spenderats i köket tillsammans med Marie. Vi har bakat, bakat och bakat! Jättekul verkligen och jag trodde inte vi skulle hinna så mycket som vi hann, men det gick ju superfort med de flesta kakor så det blev en del :)
Chokladsnittar och syltkakor
Chokladsnittar och syltkakor
Blev några besök på trumpeten idag eftersom vi glömde lite saker som behövdes, men det gjorde ju inget med en liten paus mellan bakningarna ;) Vi var väldigt effektiva iaf tycker jag!
Havreflarn och några jag inte minns namnet på
Vi bakade även kärleksmums, men de fick jag ingen bild på. Nu har jag iaf massor med gott att bjuda på inför Devins kalas :)
Tack för hjälpen Marie!
Spenat- och morotsplättar
Idag testade jag ett nytt recept som jag tyckte såg mumsigt ut.
Morotssmet och spenatsmet på svällning
För 4 personer
4 morötter
2 dl vetemjöl
4dl mjölk
4 ägg
200 g fryst spenat (tinad och hackad)
olja,salt
Gör såhär:
1. Vispa ihop mjöl, 1 tsk salt och hälften av mjölken i en bunke. Vispa i resten av mjölken plus äggen. Dela smeten i 2 delar.
2. Skala och riv morötterna fint. Blanda spenaten i en del av smeten och morötterna i den andra. Tillsätt 1 msk olja i varje smet.
3. Låt smeterna svälla i 30 minuter.
4. Stek plättar i olja och servera.
Jag kan ju lova att det blev gott. Vi tog en liten stekpanna och stekte i eftersom vi inte har en plättstekpanna, men det funkade lika bra så. Mättande och nyttigt!
Kommer vi absolut äta fler gånger.
Morotssmet och spenatsmet på svällning
För 4 personer
4 morötter
2 dl vetemjöl
4dl mjölk
4 ägg
200 g fryst spenat (tinad och hackad)
olja,salt
Gör såhär:
1. Vispa ihop mjöl, 1 tsk salt och hälften av mjölken i en bunke. Vispa i resten av mjölken plus äggen. Dela smeten i 2 delar.
2. Skala och riv morötterna fint. Blanda spenaten i en del av smeten och morötterna i den andra. Tillsätt 1 msk olja i varje smet.
3. Låt smeterna svälla i 30 minuter.
4. Stek plättar i olja och servera.
Jag kan ju lova att det blev gott. Vi tog en liten stekpanna och stekte i eftersom vi inte har en plättstekpanna, men det funkade lika bra så. Mättande och nyttigt!
Kommer vi absolut äta fler gånger.