Koka vetekross och linfrö mjuka i 3 dl vatten, ca 15 min.

Tillsätt 5 dl vatten och låt det bli fingervarmt (37 grader).

Smula ner jästen i en degbunke och lös upp den med vetekrossblandningen.

Tillsätt salt, socker, olja och mjölet.

Arbeta degen kraftigt tills den släpper från bunken.

Låt jäsa 30 min.

Stjälp upp degen och knåda den smidig.

Dela i 2 delar och forma till limpor och lägg dem i smorda formar (1,5 liters).

Låt jäsa 30 min.

Pensla med mjölk och strö över lite havregryn.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 30-35 minuter.

Låt kallna på galler under bakduk.

 

Kanelbullens dag idag, så jag gav mig på att göra bullar vilket jag aldrig gjort förut =)

 

Fick ett litet ryck att baka här på eftermiddagen idag och gjorde lite hallonmuffins till familjen :)

 

Gör såhär:

Rör ihop smör och socker med elvisp i en bunke.

Rör i ägget och kvargen.

Blanda vetemjölet, bakpulvret och vaniljsockret och rör ner i smeten.

Fördela smeten i formar och varva med hallonen.

Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

 

 

Fick ett sms imorse om att jag skulle göra plats i frysen för mamma skulle komma med massor med blåbär! Trodde dock inte hon menade riktigt så mycket som hon kom med, men det fick plats ändå :) Blev en blåbärspaj direkt som David och barnen åt lite av (jag tränade då men smakade lite sen), sen tog han med sig resten till jobbet som han kunde bjuda på där. Då blir de nog glada :) Vem blir inte det av blåbärspaj liksom? Mums!

Nu har jag väl ca 3,5 liter blåbär i frysen iaf till smoothies och annat smått och gått man kan göra!

 

 

 

Levis fick idag smaka på palsternacka/morot och det var en riktig hit vill jag lova! Hela burken smaskade han i sig :) Han fick första halvan till lunch och andra till kvällsmat + amning då. Mums! Nu gäller ju bara att lära honom ta flaska också så man ju dra ner lite på amningen för nu tycker jag att jag ammat helt tillräckligt länge faktiskt..

 

 

 

Vi har haft grillbesök här idag och det har verkligen varit supertrevligt :) Det var Emelie, Johan och deras två barn Liam och Melvin som var på besök. Emelie har jag lärt känna på öppna förskolan ganska nyligen, men har verkligen klickat där och de är jätte trevliga! Vädret såg ju först inte så lovande ut, men det vart faktiskt helt perfekt. Mulet men varmt, kan ju knappt bli bättre för att sitta ute i utan att svettas ihjäl!

 

Jag passade ju såklart på att ha min ätdag idag då eftersom vi skulle grilla och njuta :) Då skippar jag den imorgon istället. Var hur gott som helst med grillat och det tror jag att alla tyckte -mums-

 

Jag slängde ihop ännu en tårta förut :)

 

 

Verkligen hur lätt som helst att göra.

 

4 dl vispgrädde

4 bitar daim

2 marängbottnar

 

Man vispar grädden fast och har sen i den hackade daimen. Allt utom lite att ha på toppen :) Sen kladdar man på det på bottnarna och runt om. Voilá! Fääärdigt.

 

 

Jag har bakat en chokladtårta med mintchokladöverdrag tills imorgon :) Jag skulle verkligen vilja sätta tänderna i den där, men nej.. Jag får nog sitta och titta på när andra hugger in i den istället och äta lite kvarg under tiden haha! Men jag blev verkligen nöjd med utseendet på den för att vara första gången jag gjorde :)

 

 

David och barnen njöt av grillat idag från den nya grillen David fick för två dagar sedan när han fyllde år :) Gissa om jag var sugen på det jag med eller?? JA! Men nej, jag fick allt titta på..

Igår hade barnen varit hos farmor en sväng och kom hem med så himla gott knäckebröd som de gjort där. Det tog slut på nolltid här hemma :) Så idag gjorde vi nytt sånt -mums- Kan ju säga att det är slut det också för herregud så gott det var!

Knäckebröd

2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön (kärnor)
1 dl sesamfrön (skalade)
½ dl linfrön (krossade)
½ tsk salt
½ dl rapsolja
2½ dl kokande vatten

Smeten går jättesnabbt att svänga ihop - ner med allt i en bunke (utom vattnet) och bara rör om. Vattnet hälls på sist och blandas ihop till en lös smet. Smeta sen ut tunt på plåt med bakplåtspapper på, strö över lite flingsalt och in i mitten av ugnen en timme på 150 grader. Bryt sen i bitar och njut!!

Riktigt gott tycker både jag och barnen -mumma-

Igår var jag i bakartagen igen och passade på att testa ännu ett nytt recept på mörkt bröd då jag inte gillade det förra särskilt mycket. De andra tyckte det förra var gott, men jag tyckte det var alldeles för sött och sliskigt!



4 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
4 dl blandade frön tex linfrö, solrosfrö, rågkross, vetekli
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0,5 dl olivolja (jag tog solrosolja)
0,5 dl mörk sirap
1 liter filmjölk

Gör såhär:

Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, rågsikt, bikarbonat, salt och alla fröer i en stor bunke.
Häll på olja, sirap och filmjölk och rör om till en jämn smet. Den ska vara ganska lös.
Häll smeten i smorda avlånga brödformar.

Grädda i nedersta delen av ugnen i 175 grader i 100 minuter.

Jag tog 2 dl linfrö, 1 dl solrosfrö och 1 dl rågkross i  mitt bröd och det vart riktigt gott! Sitter och äter det nu till frukost med minikeso på -mums-

Testade att baka ett nytt bröd idag.



Mörkt bröd

1 liter filmjölk
9 dl vetemjöl
9 dl rågsikt
2 dl sirap
2 dl rågkross
3 tsk bakpulver
5 tsk bikarbonat

Gör såhär:

Blanda alla torra ingredienser.
Tillsätt filmjölk och sirap och blanda till en ganska lös smet.
Smöra 2 st 1,5liters brödformar och klä med rågkross.
Baka i ugnen på 150 grader i ca 2 timmar.


Väldigt simpelt att göra faktiskt! Får se vad barnen tycker om det imorgon till frukosten :)

Kvargplättar

250 g kvarg
2 hela ägg
2 äggvitor
1 dl socker
5 msk dinkelmjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
Smör/olja till stekning

Blanda ihop alla ingredienser till en slät smet.
Smält smöret i stekpannan och häll i lagom med smet.
Vänd när den fått fin färg.

Kan lova att detta gick hem hos barnen!! De åt så mycket så ingenting blev över till mig och David haha. Nästa gång får det nog bli en dubbel sats av detta!

Testade att baka nytt bröd idag :) Det gick hem kan jag lova, då nästan en hel limpa redan är slut!! Barnen älskade det :)



Havrebröd

½ paket jäst à 50gr
5dl vatten
2 tsk salt
2 msk olja
3dl havregryn
1dl krossat linfrö
9-10dl vetemjöl

Gör såhär

Rör ut jästen i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt, olja, havregryn och linfrön.
Rör om och låt svälla i ca 15 min.
Tillsätt vetemjölet men spara ca 1dl till utbakning.
Arbeta degen ca 5 min i maskin eller ca 10 min för hand.
Strö över lite vetemjöl och låt jäsa övertäckt i ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resten av mjölet.
Dela degen i 2 delar.
Forma till runda eller ovala bröd.
Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa ca 30 min.
Skåra bröden med en vass kniv och mjöla ev. ytan lite lätt.
Grädda i nedre delan av ugnen i 225 grader i ca 25 min.
Lägg bröden på galler att kallna utan bakduk.

Smaskens!